2012年12月27日星期四

香烤鹌鹑蛋

丸子机不但可以做章鱼丸子。。。。

它可以百变不同的美食。。。。!!!



头脑转一转。。突然有灵感。。。。

香烤鹌鹑蛋。。。。。


准备了以上的材料就可以开工咯!!


一粒粒小小的鹌鹑蛋。。。
打进一个个半圆形的洞洞里面。。。

 在蛋蛋的上面。。。
放了烫熟了的。。。。。。。
小香肠,火腿片,虾仁粒。。。。


待底部煎烤的香脆。。即可拿上
(这样摆放好像不太漂亮!! )呵呵呵




拿竹签串起来。。。好看多了!!




再挤上
美奈兹和照烧酱。。。辣椒酱和撒上柴鱼碎!!

一口一小粒的鹌鹑蛋。。。美味极了!











2012年12月23日星期日

香茅南乳炸鸡小腿

爱丽丝喜欢在菜肴上
加加减减
食材配料调味料

所以每每都会有不同的菜色出来!!
最可怜的就是家中的大小宝和老宝!!!
每次都做我的白老鼠!!


亲爱的老宝贝。。。。有时候会埋怨的说!!
每天都乱来的。。。。。

煮菜应该这样这样那样那样的搭配嘛!!

我说啊~~ 不乱来。。。
不知道这个和那个的相遇是如何的!!





就像这炸鸡小腿一样!!

平时,亲爱的不怎么爱吃煎炸的食物!! 
而且。。。我家4和5岁的孩子都没吃煎炸食物的!!
所以。。。。都很少会有炸鸡的出现!!

那天弄了 醉鸡翼 
把鸡小腿留起来腌了南乳。。。。
再看看冰箱有香茅三支。。。。
又多多手的把它切的幼幼的。。。。
放进南乳鸡小腿里面一起腌制!!

原本打算隔天就炸来吃了!!!

可是。。。拖了好几天。。(3days)。。。

昨天炸了出来。。。。

味道好香好香好浓哦!!!!

不怎么爱吃炸鸡的他说。。。

好好吃~~~

把其余的带到他哥哥家去。。。还大力推荐说!

腌的好好吃。。好入味!! try try下!!

哈哈哈~~~




材料:

10只鸡小腿
上海南乳 1块 (比较重口味的可以放2块)

少许的糖(可以免)
少许的干贝酱

3支香茅碎 (重要的是最后面的部分)要切的幼幼碎碎的!!

把以上的材料。。一同腌制 隔夜!(我腌制了大约3天3夜)

炸熟即可食用!!!












败家记

农历新年又要到了!!
有时时候为孩子添新衣服。。。
买新鞋子了!!

爱丽丝喜欢。。。比别人早早购买。。
不是怕买不到。。。而且怕。。。
到那个时候排长龙的时候!!!
也怕。。一下要购买4个人分的衣物种种。。。。

消耗的时间会很长。。。。
长时间在shopping上。。。别说孩子吃不消!!
就连我都吃不消!!
 
某晚,在外用餐后。。。时间还早
亲爱的说去附近的leisure mall 走走!!

哪里知道。。走下走下,
他就为孩子添新鞋子了!
大宝在选鞋子的同时。。。。
笑死我了当时的情景!!!!!


大宝的新鞋子~~~




大宝选完到小宝选了!!!


小宝的新鞋子!!



在星期六的那天~~~
吃了早餐后,看到街道上的广告牌。。。
hp 有big sale 高达70%

爱丽丝比较喜欢在big sale的时候
买衣服给孩子!!

布质好不再说。。。
重点是便宜耐穿!! 尤其是有牌子的衣服!!
 



全是hp狗仔的衣裤~~ 最贵的是20大元的jacket!!

再来是紫色bb的套装~~25元。。。。
其余的都是15大元一件!!
pasar mlm都没那么好布料的衣服!! 呵呵呵

碰巧当天早上得知家乡朋友生了女娃娃
为她而买的!!


顺便也为自己添几件HP 狗仔衣服!!
价钱一件15大元!!
呵呵呵呵



这个饼干。。。。一袋才20大元
是吃早餐的时候。。看见
他们在大路旁摆卖的!!!!










          























自制鱼面

我家小宝爱吃鱼面!!
在外面买的鱼面。。。。很贵下下!!
一小包就几块钱了!!



材料和做法都超级的简单!!


材料: 
一盆盐水备用
一个剪刀
2个挤花袋子
500g  马鲛鱼胶 

把鱼胶放进挤花袋里,绑好!!
下方剪个洞


把鱼胶挤压出来在盐水里!!
直到挤完为止!




把挤出来的鱼面浸泡在盐水里1小时半!

透入滚烫的水里煮熟捞起。。浸泡在冷水里待完全冷却。。。
即可捞起享用!


2012年12月22日星期六

冬至的那一天

其实,爱丽丝并不怎么喜欢吃汤圆!!
呵呵呵。。。。
只是为了配合冬至~~

随随便便的做了一些来“应节”

今年做的是有kaya陷料的,有黑芝麻陷料的。。。
而汤头呢是。。。我爱喝的红豆汤!! 呵呵呵







2012年12月19日星期三

醉鸡翼

这到菜是在食谱书上看到的!!食谱上是用鸡腿!! 
买不到鸡腿唯有选用。。鸡中冀吧!!

材料简单的很!!3 2 下就可以搞定了~~~





材料A:

鸡腿去骨 4只 (我用鸡翅中10个)
盐 1小匙
姜 数片
葱短 1棵
50g 绍兴酒 (25-30g)

做法: 

1. 将鸡腿(洗干净抹干水分圈起来绑紧)盐腌半小时后和姜葱一起蒸熟!待冷备用!

2. 把绍兴酒和蒸熟的鸡和鸡汁一起。。。浸过夜!! 第2天即可食用!!


P/s: 我有蒸热才吃哦!!


















泰式香茅棒棒肉


材料A:

鱼胶 200g

猪肉碎 100g
萝卜碎 少许
葱粒 少许
蚝油/盐 少许(自己拿捏)
香茅碎 适量 (要很碎很碎哦)
辣椒籽 (随意)

将以上材料拌匀备用!!(可以酿豆腐/辣椒哦)


材料B:

准备数支香茅。。。。香茅头拍一拍。。。。

泰式辣椒酱 少许
lemon 片 数片





做法: 1.将拍扁的香茅头的部分裹上已准备好的材料A。。。。。
放入冰箱。。。大约1小时后!
(要马上煎也可以哦!)



2.  放少许油。。。煎熟即可!!


 3. 煎至熟透后,即可上碟!!摆碟~~~~ ^^



























药膳菌菇汤


材料 A:

玉竹
红枣
纪子
泡渗片

(**以上材料各少许(药材味道浓与淡要自己拿捏哦)

全部材料A 煮约20-30分钟 备用!

材料B:

菌类 (种类很多,可以放自己喜好的种类)
萝卜丝

姜丝 适量
麻油 适量
盐少许 (我放干贝酱)

做法:

热麻油爆香姜丝,炒香材料B,片刻。。。倒入准备好的药膳汤。。。大火滚5分钟即可!

** 上锅前可以撒点花雕酒哦!

特级海鲜豆腐

酿料:

鱼胶 200g
猪肉碎 100g
萝卜碎 少许
葱粒 少许
蚝油/盐 少许(自己拿捏)

将以上材料拌匀备用!!(可以酿豆腐/辣椒哦)

特级海鲜豆腐

酿料一份
日本豆腐 3条 (弄碎)
虾粒 (大约8-10只)
sotong 粒 (随意)
螃蟹肉 (随意)
干贝酱 (蚝油也可以)
粟粉 少许
粘米 少许

另外一碗沾的粟粉

将全部材料拌匀,放进蒸盘里大火蒸15分钟或至熟!!待冷后,切块沾上粟粉,下热油锅炸至金黄色即可!!





2012年12月18日星期二

再来一次~蛋pizza

做法和上一次一样!

唯一不同的是配料

和加了。。。

wedges cheese下去

































Tuna 丸子烧












 


small kaya ball

用了我最新的玩具来做的kaya ball

在商场上都可以看见的它。。。
8/10 都要3块钱了!

我家大宝很喜欢在商场上购买!!!

有了章鱼丸子机。。。。

给我想到出了做章鱼丸子。。。。
我还可以弄下其他的美食!!!

这次就来弄。。。孩子们爱吃的。。

KAYA BALL

第一次做。。。难免有点手忙脚乱的!!
卖相也不是很好看!!
但。。家里的大小宝。。。。。。
还是开开心心的一口接一口的吃完了!!


准备了pancake的面糊。。。。和适量的kaya就可以开工了!


挤入面糊。。。。。。。。




再挤入Kaya。。。。。待半熟的时候。。。。。。
拿起在平底锅烧至下方熟透即可!!



难看的成品!!!! 
但不错吃哦!!呵呵呵























热辣辣~南瓜粥火锅

火锅一直以来都是我的最爱。。。。
为什么??
老子常头痛问我的问题(每当外出用餐的时候)
要吃什么??
我的回答一定是。。。。。火锅!!
而他最不喜欢的就是火锅!!
他说吃不饱,只是涨而已。。。。。。
而且外面吃的都好贵吃!!!

由于,最近一直雨天!!!
自己火锅隐又来了!!!
就决定自己在家来一个火锅晚餐!



自己熬的南瓜粥。。。
用了气压锅。。短短的25分钟。。。
粥熬到绵绵的。。。和南瓜一起拌成汤粥!!
超好吃的!!



随便买的材料只是用到一点点。。。。。
这里我们分两个阶段才能消灭它!
 
 

这一碗。。肉碎鱼胶。。。是自己制的
加上一粒鸡蛋。。。拌匀后。。。
一汤匙一汤匙的放入火锅里。。。待熟后!
超滑超好吃!!


准备开餐咯!!

我的最爱。。。。。。。。。。







大宝喜欢吃火锅的时候,
下意面。。。有了意面就满足的说!!