自制烧肉

自制脆皮烧肉

五花肉排 -1块

调味料:
上海南乳 少许
盐 少许
五香粉 少许

少许的白醋(抹猪皮用）

自制过程

1.先把肉洗干净,滚热一锅水,猪皮往下放烫一烫（猪皮缩起）拿起滤干水

2.用在猪皮上狂插密洞，抹上白醋

3.把调味料 搅拌均匀 （自己拿捏咸度）
涂抹在猪肉背面。。。
用锡纸包起来 皮露面放入冰箱 至皮干

4. 这个放入烤箱 170度烤10分钟,撕开锡纸
再调至200度 烤18-20分钟...烤至皮金黄色

（烤炉似个别的烤炉而做调整，以上是爱丽丝家的旋转烤炉的温度）