2018年5月31日星期四

冬菇肉碎

煮一锅可以百变的"菜肴"

可以加几颗熟蛋
再加一些五香粉 再熬煮成
卤肉碎冬菇饭 烫两条菜
又可以一餐了

再不来客冬菇肉碎豆腐如何?
把豆腐 蒸热 倒掉多余的水份
淋上已炒好的 冬菇肉碎再撒上葱花
就可以美美上桌啦

除此。。。

还可以淋在面条上 。。。
变成炸酱面那样喲。。。。

话不多说看看
那简单到不行的材料和做法呗

材料:

肉碎 👉 放少许蚝油酱油腌制下
(爱丽丝 每次煮的肉碎自己打没刻意去量多少g)

冬菇
💓洗干净 浸泡至软 切片 浸泡的水份保留

葱头仔 切片
💓会切很多 一次过爆香炸葱可以收很久下下

蒜米少许

调味料:

蚝油
酱油
黑酱油
胡椒粉

做法:

1.热一锅油把葱头仔片炸至金黄色捞起待晾收罐

2.留一些油在锅里,其余的葱头油倒起来 ,收着平时炒菜,炒饭,煲油饭可用

3.再一次热锅里的葱油,爆香蒜米 倒入肉碎 炒至干香。 下已沥干水份的冬菇片
爆炒至 香浓

4. 加入 浸泡冬菇的水 加一些清水盖过冬菇肉碎加上调味料(自己拿捏咸度)
中小火焖至入味及汁浓郁

5.最后可放一些薯粉水勾芡即可上桌啦

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