自制叉烧v叉烧干捞云吞面

自制叉烧 为的是 ……
要做叉烧干捞云吞面 ……

除了菜不是自己种以为

面条是老公堂姐的舅舅
自己自制手打的云吞面
（他在usj看云吞面摊的）
我们也称他为舅舅

一给就给了整十粒云吞面我😁😁😁

回来烫了kosong干捞面配火锅一起吃
隔天再自己自制了叉烧 ……
摆盘 还真的有点像
外卖的叉烧云吞面😂😂

自制叉烧

材料：
五花肉 一条 （洗干净备用）

腌料：
有机蔗糖 （可以换白糖）
蚝油
酱油
玫瑰露

做法：

1.把以上全部材料与腌料 混合好 腌至半天或隔夜（我腌隔夜😁）
（ 试试味道觉得不够甜 或不够咸的自行加减 糖和酱油或盐）

2. 把腌制好的肉条串起来 汁料保留加上一汤匙蜜糖 或麦芽糖备用

3.旋转烘炉 180°c 烤 15分钟 
再把蜜糖汁料 涂匀在叉烧上 ……回烘3-5分钟即可出炉啦

4. 叉烧酱 : 把剩余的蜜糖汁料 加一些开水煮至浓郁 稠密 即可淋在叉烧上

**如没旋转烘炉
普通烘炉 一样做法 ……
只是 要帮叉烧肉翻身烤一烤 两边都要涂上蜜糖汁料 再回烘下下就可以了

**爱丽丝的腌料很简单
也没有准确的 要多少g的糖啦 盐啦 蚝油啦
都靠自己的经验下料
以自己家三位的口味下料 ……
记得要自己拿捏喲 ……