蛇之年糕

 

年糕

材料(A)：
200g 白糖
150g 片糖（深色的）

350g 水 ++ 

（粉浆要稀一些才可蒸出来滑溜溜的年糕）

材料(B)：
340g 糯米粉

做法：
1.）把材料（A) 煮溶待微冷，过滤。等微冷后就立刻加入材料（B）搅拌，再过滤。
温馨提示: 粉一定要在糖水还是在温热时加入,不然就蒸不出滑滑溜溜的年糕。
2.）倒入 铺上香蕉叶的盘里
3.）烧热一锅水，然后转换小火, 蒸两个小时或以上。取出待冷。