却不是每个人都能蒸出滑嫩嫩的口感
鸡蛋与水的比列真的非常重要的哟
过多过少 都会影响口感😊
材料 ：
2颗 鸡蛋
水
肉碎 50g
青葱粒
调味料：
酱油 1汤匙
麻油 半小匙
少许胡椒粉
做法：
1.把肉碎加少许盐，酱油一小匙薯粉搅拌均匀 挖出一颗颗圆丸子 放入蒸碗中备用。
水蛋的比例很重要哟
1 : 1的比列
一颗鸡蛋：一颗鸡蛋的水
两颗鸡蛋：两颗鸡蛋的水
如此类推✌️
把鸡蛋开个小口 倒出蛋液
再把蛋壳装满清水 倒入蛋液里
搅拌均匀 过滤两次 到已备的蒸碗里
3. 准备一锅热水 放蒸架
放上已准备的肉丸蛋液
中大火蒸7-8分钟 灭火 2分钟后才取出
4. 把调味料 淋在水蛋上 再撒上葱花点缀即可上桌
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