酿豆腐卜

一道 一家大小都爱吃的菜肴

豆腐卜 老公和大宝的最爱

每当买到文冬豆腐卜

必定酿了生煲给他们吃

老公家的 广西酿豆腐卜 

都不必经过油炸 

直接酿好生煲 焖至汤汁香浓

材料： 

鱼肉胶 500g

猪肉碎 500g

青葱粒

玉米粉 1汤匙半

文冬豆腐卜

调味料：

蚝油 1汤匙

酱油 1汤匙

麻油  半茶匙

盐 少许

胡椒粉 少许

做法：

1.把全部材料和调味料混合拌匀 

＃全部材料搅拌均匀备用

豆腐卜开个小洞 

把准备好的陷料塞到豆腐卜里

把陷料塞的满满的 

颗颗饱满

3.准备半锅清水煮滚逐一把酿好的豆腐卜 放到锅里。再次大火煮滚转小火焖煮至汤汁浓郁。即可上桌享用

肉丸蒸水蛋

水蛋 一道看似简单

却不是每个人都能蒸出滑嫩嫩的口感

鸡蛋与水的比列真的非常重要的哟

过多过少 都会影响口感😊

材料 ：

2颗 鸡蛋 

水

肉碎 50g

青葱粒

调味料：

酱油 1汤匙

麻油 半小匙

少许胡椒粉

做法：

1.把肉碎加少许盐，酱油一小匙薯粉搅拌均匀 挖出一颗颗圆丸子 放入蒸碗中备用。

水蛋的比例很重要哟

 1 : 1的比列

一颗鸡蛋：一颗鸡蛋的水

两颗鸡蛋：两颗鸡蛋的水

如此类推✌️

把鸡蛋开个小口 倒出蛋液

再把蛋壳装满清水 倒入蛋液里 

搅拌均匀 过滤两次 到已备的蒸碗里

3. 准备一锅热水 放蒸架  

放上已准备的肉丸蛋液 

中大火蒸7-8分钟 灭火 2分钟后才取出

4. 把调味料 淋在水蛋上 再撒上葱花点缀即可上桌