青咖哩鸡

呼！呼！呼！

今日晚餐。。。有老公梦寐以求滴青咖哩鸡 ～～

记得，好久以前他说要吃。。也怀念。。。。

（我都不知道青咖哩到滴是怎样滴味道）

（更不知道他怀念谁人煮给他吃滴）

（是外面用餐啊！ 还是有其他女人煮过给他吃？？）

嫑管啦！！哈哈哈～

去年去Phuket滴时候，我们有点这一道。。青咖哩鸡。。

但是亲爱滴说不好吃，他吃的不是这样滴！

为何不好吃？？ 是因。。。那个泰国人下手太重了！

香菜放太多破坏了原有滴味道哦！！

食谱看了很久。。。也拖了好久。。。。。

今天甘愿啦！！ 甘愿动手煮给他吃咯！

亲爱滴，一放工回到家。。。。

我就快快滴拿了一个小碗青咖哩汁。。。。

给他试试味道！ ！

他连忙点头说。。。。

好chiak 好chiak

我还问他要不要打包给你姐姐点吃！

（因为煮2个鸡腿。。。我们才2个大人吃。。。加上配菜更本就吃不完嘛！）

不知道大姑奶他们吃到如何呢！？？

（无语问苍天）

要煮这道菜需要准备。。。青咖哩酱先。。。。。。

青咖哩酱

用料：

5支 香茅

20g 南姜

5粒 蒜瓣

70g 小葱头

20g 马来煎

3棵 芫茜

1粒 枫柑（取皮使用）

20条 青色指天椒

香料：

1大匙 芫茜粉 （coriander powder）

2 小匙 大茴香粉 （fennel powder）

1/2 小匙 丁香粉 （clove powder）

1小匙  黑胡椒粉

做法：

将全部用料搅拌成泥状，取出。。加入香料拌匀。。。备用！

青咖哩鸡

材料：

2个鸡腿 

（斩块洗净。。。加2大汤匙青咖哩酱腌2小时备用）

3片枫柑叶

1条 青辣椒（斜切）

1条 红辣椒（斜切）

10粒 茄子豆 （我没有放）

 10片 9层塔  （我没有放因为老公不喜欢这个味道）

** 我放羊角豆和长豆而已。。。

4汤匙 青咖哩酱

200-250ml 浓椰浆

150ml 清水

调味料：

盐，糖，酱油各少许

做法：

1. 爆香青咖哩酱。。。。下鸡肉拌炒至香。。。。

2. 加入清水。。。和椰浆煮滚，改用中小火焖煮10分钟左右。。。。

3. 下配料（菜类）和调味料。。。。焖至软即可！